V galicijské provincii Pontevedra, která se nachází na břehu Atlantského oceánu, leží město, které propůjčilo jméno nejjižnějšímu ústí řeky Rias Baixas: Vigo. Jeho rybářský původ zanechal historické čtvrti se silnou námořnickou chutí, která kontrastuje s moderním vybavením jejích přístavů. Toto město je vynikající základnou pro návštěvu měst a vesnic podél ústí Vigo a ostrovů Cies, které tvoří součást národního parku Atlantické ostrovy. Kuchyně galicijského pobřeží, založená na rybách a mořských plodech, je další pobídkou k návštěvě tohoto regionu. Přístav Vigo, jeden z nejlepších přírodních přístavů na světě, byl původem tohoto města lemovaného horami. Jeho námořní kvality, využívané již v římských dobách, daly vzniknout dnešním přístavům a transatlantickému přístavu, stejně jako rybářskému a konzervárenskému průmyslu. To vše přispělo k městskému rozvoji Vigo, které zahrnuje tradiční přístavní oblast a pyšní se významnými historickými budovami a širokými alejemi lemovanými stromy. Historická čtvrť, takzvaná Cidade Vella, se rozkládá kolem staré námořní čtvrti O Berbés nedaleko přístavu. V této čtvrti, která má status turisticko-historického zájmu, se nacházejí arkády kolem náměstí Plaza de la Constitución, rybářské uličky a ozdobené domy. Jedním z hlavních rysů této sítě malých uliček, ve kterých má většina fasád prosklené zrcadla, je Kolegiátní kostel Santa Maria, prokatedrála Vigo-Tui. Tato budova v neoklasicistním stylu je postavena na zbytcích gotického kostela, který vypálil pirát Francis Drake. Za návštěvu v této oblasti stojí také trh do Pedra, fascinující místo pro nákup a ochutnávku galicijských ústřic. Novější část Vigo zaujímá trojúhelník tvořený Puerta del Sol, Colon a Urzaiz. Široké třídy lemují pozoruhodné budovy, jednou z nich je kulturní centrum García Barbon, které navrhl Antonio Palacios. Moderní sektor obsahuje jeden z nejlepších miradorů nad ústím Vigo, horu Monte do Castro. Uprostřed lesů a rekreačních oblastí se nacházejí pozůstatky hradišť, které tvořily rané osídlení, a také ruiny hradu O Penso z 10. století, jehož půdorys byl použit pro stavbu věže ze 17. století. Hrad stále stojí. Rozlehlý městský park Castrelos se nachází na místě, které kdysi bývalo panstvím venkovského domu Quińones de León. Městský park uprostřed neoklasicistních zahrad a starých stromů obsahuje zajímavou sbírku římských stél, nábytku a soch a uměleckou galerii vystavující evropská díla z období baroka i moderní díla galicijských umělců. Park se může pochlubit také venkovním hledištěm, kde se konají klíčové hudební akce. Hory A Madroa a A Guía, které se rozkládají kolem města Vigo, poskytují nádherné výhledy, ze kterých můžete obdivovat okolní krajinu.Za návštěvu stojí také zoologická zahrada na hoře A Madroa, zatímco v městském parku se nachází také poustevna Nosa Seńora da Guia. Galician Museum of the Sea, které se nachází v Punta do Muińo ve farnosti Alcabre, zahrnuje budovy, zahrady, náměstí a přístaviště. Tento komplex, dílo Alda Rossiho a Césara Portelly, ukrývá různé předměty související s mořem. Město Vigo je snadno dostupné díky dálnici a letišti, v okolí je také vynikající námořní zařízení a golfové hřiště. Na jeho námořní stanici je možné zakoupit průchody do pobřežních měst Cangas a Moańa na druhé straně ústí a dokonce i na ostrovy Cíes. Strmé útesy a duny těchto ostrovů, které jsou součástí národního parku Atlantické ostrovy, jsou domovem tisíců stěhovavých ptáků. Trasa podél ústí řeky Vigo umožňuje rozjímání o historických venkovských domech, jako je Baiona. Jeho parador, nesrovnatelný výhled na Atlantik, kombinuje prvky minulosti, jako je středověká pevnost, s pozůstatky galicijské majestátní architektury. V restauraci se podávají tradiční i vysoce nápaditá jídla připravená z produktů z regionu, jako je mořský okoun s žiletkami v tuřínové omáčce. Pláže Nigrán, ústřice v Arcade a dále ve vnitrozemí lázně Mondariz, to jsou jen některé z mnoha atrakcí této oblasti. Další zajímavostí provincie Pontevedra je její hlavní město, které se nachází na stejnojmenném ústí. Síť ulic a náměstí, která tvoří jeho historickou čtvrť, obsahuje významné občanské a náboženské budovy. V paláci hrabat z Macedy sídlí městský parador, který poskytuje privilegované ubytování pro přenocování. Dalším z hlavních přístavů podél ústí řeky Pontevedra je Marín, známý díky námořní vojenské škole. Další zajímavá místa, která se mohou pochlubit také vynikajícími plážemi, jsou Combarro, Sanxenxo a Portonovo; stejně tak ostrovy Ons, které uzavírají ústí řeky a tvoří součást Galicijského národního parku. Ústí Arousa vede do Villagarcia de Arousa, O Grove a na ostrov A Toxa, který se může pochlubit jedněmi z nejpůsobivějších lázní v Galicii. Návštěvníci Cambadosu mohou zůstat v jeho paradoru, který sídlí v bývalém venkovském domě Pazo de Batán ze 17. století. Směrem na jih provincie, téměř na portugalské hranici, itinerář pokračuje přírodní rezervací Monte Aloia, která obsahuje velmi zajímavé archeologické pozůstatky; historické město Tui, vstupní bod do Španělska pro severní cestu "ruta jacobea" pouť do Santiaga de Compostela, kde se parador nachází uprostřed hor a řek; a A Guarda u ústí řeky Mińo, kde stojí za návštěvu hradiště Monte Santa Tegra.Všechna tato místa nabízejí příležitost ochutnat lahodnou kuchyni, kterou si zachovala galicijská tradice a kterou nyní využívají ti nejinovativnější šéfkuchaři. Rías Baixas poskytují štikozubce, kambaly a mořské okouny, nemluvě o celé řadě měkkýšů, včetně husí vilejšů, ústřic, škeblí, mušlí a srdcovek. Tyto suroviny se podávají v dušených pokrmech a koláčích, samotné nebo v kombinaci s jinými příchutěmi a texturami. Telecí a galicijské brambory, známé jako „cachelos“, mají oba status záruky na etiketě a používají se v nejchutnějších pokrmech. Vína s Rías Baixas Label Guarantee jsou vynikajícím doplňkem každého z těchto jídel. Ochutnávka místní kuchyně může být završena plátkem dortu Santiago (mandlová houba) a "queimada", tradičním nápojem získaným pálením místní eau-de-vie.